Compartir tapas forma parte de nuestra extraordinaria normalidad y las patatas bravas son imprescindibles en este ritual. Descubrimos las mejores patatas bravas con Tarraco Braves.
TOP 10 de las mejores patatas bravas de la Costa Daurada
1. Bar Paraiso de Bonavista
Este bar es una institución de las tapas en la zona de Tarragona, un establecimiento arraigado y con historia, apreciado por el público local y que puede presumir de tener las mejores bravas de la Costa Dorada según los expertos en la materia de Tarraco Braves.
Bravas: Tamaño M-L, patata con doble frito, por dentro se deshacen en la boca y por fuera el punto. La salsa cremosa y suave va con base de curry, comino, un toque de ajo, pimienta negra y no son picantes.
2. La Merceria 34 en Tarragona
El segundo lugar del podio es para la Mercería 34, un nuevo local de la Parte Alta con mucha personalidad y una carta especializada en tapas elaboradas y de calidad.
Bravas: Tamaño M, cocidas previamente y luego fritas antes de servirse, resultado: muy crujientes. Dos salsas: una muy suave de espuma de mayonesa y la otra de sofrito de tomate muy sabroso y picantón.
3. Més que Tapes a Reus
Mítico restaurante de tapas gourmet y platos para compartir, donde se hacen las mejores patatas bravas de la capital de Baix Camp según los expertos de TB. La pasión por la cocina y el producto de calidad marcan la diferencia de este establecimiento.
Bravas: Tamaño M, cocidas a fuego lento dos veces y posteriormente fritas, destacan por su contraste de sabor entre dulce y salado. Salsa rosa con romesco muy cremosa, con un toque cítrico y acompañada de pimentón y cebollino. No picantes.
4. La Jarana en Tarragona
La Jarana, situado en la Rambla Vella de Tarragona, es sinónimo de ambiente y buen rollo gracias a un equipo apasionado. Bar ideal para vinos, tablas de embutidos y sus conocidos molletes, así como unas bravas en llamas que enamoran.
Bravas: Tamaño M, crujientes, patata agria, primera cocción al calor y luego la congelan. Antes de servirlas las cortan y fríen a 120 grados. Dos salsas: una de ajonesa y la otra de sofrito de tomate con más de 12 especies diferentes. Una de ellas, la guindilla, que le da un toque bastante picante junto con un flameado final.
5. Colmado Nasi en Tarragona
Pequeño local de tapas situado en la Platja de la Mora, al norte del paseo Marítimo de Tarragona. Local ideal para hacer el aperitivo, una copa y picar unas tapas.
Bravas: Tamaño M, patatas cocidas a fuego lento y fritas con su propia salsa antes de servir. Dos salsas: un sofrito de tomate muy sabroso y la otra un alioli muy suave. También contienen comino y son algo picantes.
6. Museu del Vermut de Reus
Situado en un edificio modernista del cosco histórico, este restaurante es una institución de la ciudad y una visita obligatoria para todos aquellos que visitan Reus. Ofrecen todos los vermuts locales, menú de día y una carta de tapas y platos muy potente.
Bravas: Tamaño M, tienen un frito perfecto, se deshacen en la boca. La salsa predomina el gusto de romesco, contiene ajo, frutos secos y espolvoreadas de pimentón, son bastante picantes.
7. El Barrilero de Torredembarra
Bar familiar del centro del municipio con cocina tradicional y precios competitivos. Ideal para hacer tapas, menú o desayunos contundentes. Bravas: Tamaño S, caseras y se deshacen en la boca. Salsa base de alioli con tabasco, toque picantón.
8. Twins en Tarragona
Cervecería situada en pleno centro de Tarragona y regentada por unas simpáticas gemelas. Especializado en cervezas artesanas, unas de ellas marca de la casa. Las bravas son muy buenas y, además, son diferentes del resto.
Bravas: Tamaño L, estilo chips, corte muy fino y super crujientes. Salsa con base de tomate y mayonesa con ingredientes secretos de la casa – recuerda al curry pero no lo es! – y tienen un puntito picante.
9. El Taller de Tarragona
Restaurante ganador de Joc de Cartes de TV3 con una propuesta innovadora de cocina nike con fusión mediterránea en el barrio del Serrallo. Los platos tienen personalidad propia y están deliciosos, destaca el cevitxe, el pulpo o sus arroces.
Bravas: Tamaño XL, milhojas de patata, tiene unas 5/6 capas de altura y las hacen como si fuera una lasaña, posteriormente las cortan en forma de dados y las fríen antes de servir, su elaboración requiere más de 24 horas. Dos salsas, una que simula la salsa brava y está elaborada con holocaïna (producto típico del Perú) y la otra un alioli suave. Por encima está adornada con una especie japonesa (el toque rojo) y cebollino, son picantes.
10. Portal 22 de Valls
Uno de los locales de moda de Valls. Casa antigua reformada que mantiene una estética clásica que contrasta con toques modernos, diferentes comedores y una gran terraza en una azotea. La cocina es elaborada y combina la técnica y productos de proximidad.
Descripción: Tamaño XL, a la brasa con frito final, al punto de cocción y muy buenas. Dos salsas: una de alioli con especias y una de tomate natural, poco picantes.
En menos de un año Tarraco Braves ya ha probado y catalogado más de medio centenar de propuestas de toda la Costa Daurada, sobre todo en Tarragona ciudad. Cada semana presenta nuevas actualizaciones e ideas que nos invitan a descubrir nuestras comarcas disfrutando de la tapa estrella.
Inspirados con esta iniciativa, este verano tenemos el reto de encontrar las mejores patatas bravas de Reus y Salou. Abiertos los comentarios para vuestras recomendaciones: cuáles son tus bravas preferidas?
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